Die Wolf is Los 2017 (beschikbaar)

HerkomstZuid-Afrika, Swartland
Druivenras(sen)Chenin Blanc
Smaaktype
Alcoholpercentage12.5%
Serveertemperatuur
Bewaarperiode
Beschikbaarheid

Het verhaal

Nadat Lotte verschillende jaren haar wijnen in houten vaten had bewaard, kocht ze in 2017 een betonnen ‘ei’. Een investering van € 4.000, waardoor de wijn nog beter zou gaan smaken. Lotte was in een uitgelaten stemming over haar aankoop en in haar euforie schreef ze op haar ei: ‘Die Wolf is Los’ …. En natuurlijk is dat de naam geworden van deze Chenin Blanc, waarmee de Touch of Dutch collectie in 2017 is uitgebreid.

De Chenin Blanc is één van de bekendste witte druiven uit Zuid-Afrika. De druiven voor deze wijn komen uit Paardeberg Mountain (Swartland), een gebied net ten zuiden van Malmesbury. De stokken zijn zo’n 35 jaar oud en de wijngaard wordt niet geïrrigeerd, waardoor de opbrengst relatief laag is maar de smaak van de druif extra intensief. Lotte heeft haar ei met deze Chenin Blanc ingewijd. Hoewel het ei een volume heeft van ongeveer 1.600 liter, had Lotte het altijd liefkozend over ‘haar eitje’. 

Wijngaard

Ipsum

Vinificatie

Ipsum

Houtopvoeding

Ipsum

Smaakomschrijving

Ipsum